フライパンで簡単☆香ばし醤油の里芋フライ
Eur_Asia
作り方
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1
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里芋をたわしでよく洗います。
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2
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里芋の皮をむき、水気をきって5mmくらいの輪切りにし、お皿などに並べます。ここで水がきれていないと味が薄くなります。
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3
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お醤油をかけます。
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4
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ひっくり返して全体にお醤油を行き渡らせ、少し待ちます。里芋の皮をゴミ袋に捨て、包丁とまな板を洗っておくくらいの時間です。
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5
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片栗粉を薄くまぶします。
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6
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フライパンに大さじ2くらいのサラダ油を入れ、油が冷たいうちに5の里芋を重ならないように並べ弱火にします。
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7
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弱火でゆっくり加熱。あまり触らないようにします。時々裏をみて、きつね色になったら裏返します。
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8
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両面きつね色に焼けたらできあがり。すぐキッチンペーパーにとり、油をきります。お好みで塩をふり、熱いうちにどうぞ。
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コツ・ポイント
油が冷たいうちに里芋を並べ、弱火でゆっくり加熱するとサクッと美味しくできます。
このレシピの生い立ち
煮物は飽きちゃったし下ごしらえが面倒。揚げるのはもっと面倒。。1個だけ余ったけど、里芋は好きだからおいしく食べたいなぁ…。
→ちょっと余りがちな里芋を、いつもと違う味付けで簡単においしく食べられるレシピ。
→ちょっと余りがちな里芋を、いつもと違う味付けで簡単においしく食べられるレシピ。
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