アジルエズメ（トルコのトマトディップ
Description
家庭で作るトルコの前菜アジルエズメ。豚肉と一緒にパンに挟んで食べると最高においしいです
クック8MF3XV☆
作り方
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2
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にんじんは固いので、特に細かくする（甘みを出すためなので、無くても可）
トマト以外を20分ほど水にさらしておく
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3
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キュウリ以外の全ての材料に、トマトペースト、オリーブ油、レモン汁、塩、唐辛子粉末、おろしにんにくを混ぜる。
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4
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きゅうりは最後に入れるので、この段階では入れない。トマトがつぶれても気にしないでＯＫ。
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5
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塩分で水分が出すぎたら捨て、歯ごたえを出すためにきゅうりを入れる。乾燥パセリもこの段階で入れる。
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6
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塩、コショウ、唐辛子粉末を再投入して好みの味に整える。えぐみがある場合は、レモン汁を増やす
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7
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仕上げに、カレー粉で風味をつけ、かるくオリーブオイルを振って完成
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コツ・ポイント
水分は少なくし、歯ごたえをだすために、きゅうりを入れています。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っている食材でつくるアジルエズメ。乾燥パセリはあんまり売ってないので、無くてもよいと思います。
