【HoneysOven】ロールケーキ
Description
しっとりフルーツロールケーキです。
HoneysOven
材料
（2本分）
30×38×1.2cmの大きさ1枚
上白糖
25g
大さじ４
小さじ２
200ml
60cc
グラニュー糖
20g
バニラエッセンス
少々
いちご、キウイ、バナナなどのフルーツ
適宜
作り方
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1
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スポンジケーキ(平)を参考にして、ロールケーキ用スポンジ生地を焼く。
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2
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スポンジ生地を半分に切る。１本分が30×19cmとなる。
上に載せた紙も半分に切る。
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3
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この紙の上にスポンジ生地を置く。紙をはがした面を下にする。
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4
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シロップは鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、冷めたらキルッシュワッサー等のリキュールを加える。
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5
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ボールに生クリーム、牛乳、グラニュ糖、バニラエッセンスを入れて、泡立て器でホイップする。
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6
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巻きやすいように、スポンジ生地に包丁で軽く筋目をつける。
巻き始めは1～2㎝間隔に、徐々に間隔を広げていく。
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8
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のり巻きの要領で紙と一緒に巻く。
巻き終わりを下にして、紙で巻いたまま冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
両端を切り落とす。
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コツ・ポイント
クリームはしっかり固めに泡立て下さい。
下に敷いた紙は巻き簾の変わりとして使います。強く巻きすぎると中身が出てしまいますし、ゆるすぎるとロールにならないで崩れてしまいます。紙で調節しながら、最後は紙の端をテープで留めて形を整えます。
下に敷いた紙は巻き簾の変わりとして使います。強く巻きすぎると中身が出てしまいますし、ゆるすぎるとロールにならないで崩れてしまいます。紙で調節しながら、最後は紙の端をテープで留めて形を整えます。
このレシピの生い立ち
生地に含ませるシロップのリキュールは、使う果物と合うものをお選びください。また、お子様向けには省いてもよろしいでしょう。
クリーム(分量外)で外側もデコレーションすれば、さらに豪華な一品となります。
クリーム(分量外)で外側もデコレーションすれば、さらに豪華な一品となります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HoneysOven
