ブロッコリーと人参のシーザーサラダ

Name: ブロッコリーと人参のシーザーサラダ
Cook time: 20 min
Yield: 4～5人分
Ingredients: ブロッコリー 1株; 人参 1本; シーザードレッシング; マヨネーズ・粉チーズ 各大さじ3; オリーブ油・酢 各大さじ1; すりおろしにんにく 小さじ1～; 塩コショウ 適量

Description

粉チーズたっぷりなシーザードレッシングがあればお野菜だけでもデパ地下サラダ並みのコクと満足度ですよ～！

moj

材料（4～5人分）

ブロッコリー

1株

人参

1本

■ シーザードレッシング

マヨネーズ・粉チーズ

各大さじ3

オリーブ油・酢

各大さじ1

すりおろしにんにく

小さじ1～

塩コショウ

適量

作り方

1

ブロッコリーは小さめの一口大に切り分ける。
人参は、ブロッコリーより小さめの乱切り。
2

先に人参を固めに茹でる。
※濃い塩水で下味をつける。
3

そのままブロッコリーを入れ1分程茹でる。
4

野菜をざるにあけ、冷ましてから、シーザードレッシングで和える。

コツ・ポイント

・濃い塩水で茹で（水1リットルで塩大さじ1）、野菜に下味をつけるのがポイント。
・茹でたら水をよく切り、湯気が出切るまで置き、水分を飛ばし水っぽくしない。
・タレに和えてすぐ食べてもよいし、しばらく置き味を馴染ませると更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーにゆで卵やエビを組み合わせ、シーザードレッシングであえるのはデパ地下の王道サラダ！絶対的な美味しさです。
今回は野菜だけですが、その分、粉チーズを多めにし、コクでカバーです。
しっかり濃いタレでデパ地下に負けません笑

レシピID : 2885577 公開日 : 14/11/15 更新日 : 17/03/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com