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まな板などに片栗粉とうぐいすきな粉を混ぜて敷いておく。（片栗粉が多めです）
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餡は８等分し、俵型に丸めておく。柔らかい場合は写真のようにスプーンを２つ使ってツミレの要領でまとめるといいです。
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すぐに使えるようにしておきます。手前２つが、スプーンを使用したもの。形がきれい☆
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耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよく混ぜる。
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最後に砂糖を加えてさらに混ぜる。
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ふわりとラップをし、電子レンジ強で２分加熱し、取り出して木べらなどでよく混ぜ合わせ、再び１分加熱し、ふわっとしていたらＯＫ。まだだったら様子をみて３０秒弱加熱してまた混ぜる。
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このようによくのびるようになったら、木べらに水をつけて１で準備しておいた上に取り出す。
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粉をまぶして少し広げ、濡らした包丁で８等分し、すぐに包まない分にはラップをかけておく。ここから手際よく♪
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餅を手にとり、すばやく平らにのばしたら、汚い面を内側にして（笑）餡をのせる。
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まず真ん中をとめる。
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次に両端。大体これで包餡は終わるので簡単です。
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全部閉じたところ。下になるのでこんな風に雑でもかまいません。
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表に返し、温かいうちに両端をつまんでうぐいすの形を表現します。残りもどんどん作って下さい。
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茶漉しでうぐいすきな粉をふりかけてできあがり。色鮮やかにしたい場合は抹茶を少し加えると良いです。