一皿で栄養満点！七色の豆腐ドリアグラタン

にんじん、ジャガイモ、紫芋は1センチ位の輪切りに、カボチャはスライス、ブロッコリーは小房にして茹でておきます。

油をひいた鍋で、挽肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、小麦粉を入れて更に炒めます。

コンソメ、豆腐、豆乳を加え弱火にかけます。少しフツフツしてきたら火を止めて塩胡椒で味を整えます。

上からチーズを敷き詰め、野菜を並べていきます。彩りと、カットしたとき、色々食べれるよう考えながら並べていきます。

しめじは少しずつさしていきます。ブロッコリーとしめじが森みたいです…ぎっしりになりました！

上からチーズを少し散らし、マヨネーズも適量スプーンで何カ所かに落とします。お好みでパン粉をふります。