北の大地のお豆でスープ

豆を一晩塩を加えた水に漬けておく。

鍋を火にかけ 白いあくをとり、沸いたらいったんザルにあけて湯水をきり、鍋にもどし水3カップを加える。

弱火で50分程煮、粗みじんの玉ねぎ ウインナー ブイヨンを加え さらに10分程にこむ。