ひじきと豆苗の栄養満点サラダ
*ayapon*
作り方
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1
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乾燥芽ひじきを水で戻してから、さっと湯でて冷水でしめザルにあげ水気をよく切る
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2
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豆苗は1〜1.5㎝の長さに切る
人参は短めの千切りに
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3
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ボールに、1と2をいれザックリと混ぜ合わせたら器に盛り食べるときにポン酢をかける。
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コツ・ポイント
ポン酢＋すりごまをかけても。レモン塩で和えるとサッパリ。ごま油＋ポン酢で中華風。
このレシピの生い立ち
非常に栄養価の高い豆苗を美味しくサラダに。カルシウム豊富なひじきに、カルシウム定着に必要なビタミンＫが豊富な豆苗をあわせてカルシウムを効率的に摂取。
