レモンとライムが香る大人のデザートカマン
Description
明治北海道十勝カマンベールチーズを使って、甘さ・塩分・酸味・芳ばしさ・苦みの5拍子を揃えた、大人のデザート・カマンです。
材料
作り方
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1
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十勝カマンベールチーズを横半分に切り、ココットさらに入れます。
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2
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ライムは、苦みを生かすため、皮ごと5ミリ角に切っておきます。
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3
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グラハムクラッカーです。なければ、甘味やバター分が少な目の、シンプルなクッキーをご用意ください。
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4
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グラハムクラッカーを手で砕き、チーズの上にのせます。
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5
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レモンカードです。輸入食材を扱うお店などで、手に入ります。
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6
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中は、きれいな濃い黄色です。
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7
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クラッカーの上にレモンカードをのせ、電子レンジ500wで、約1分30秒加熱します。
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8
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切っておいたライムを上にのせ、お好みでセルフィーユなどを飾ります。
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コツ・ポイント
ライムが手に入らない時は、レモンでも代用できます。レモンの方が酸味を強く感じますので、上にのせるのは少量でいいかと思います。
レモンカードは、メーカーによって甘さが違います。大さじ1~2を目安にお使いください。
レモンカードは、メーカーによって甘さが違います。大さじ1~2を目安にお使いください。
このレシピの生い立ち
アメリカに在住中、レモンカードとチーズを合わせるデザートを知りました。今回、ライムの酸味と苦みを生かして、温かいデザートを考えてみました。