母の味、あったか湯豆腐♡
takty
作り方
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1
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鍋に水を入れ、昆布を浸して15分以上置く。
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2
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１に出汁用の鰹節を加え、火にかけて出し汁を作る。(鰹節はお茶パックに入れておくと、後で取り出しやすいです)
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3
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２を待つ間、★を大きめの湯呑みに全て入れ、タレを作る。(うちには丁度いい湯呑みがないのでマグカップで代用)
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4
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２が出来たら３のカップに☆の出し汁を加え、カップを鍋の中央に入れる。パックの鰹節は取り出す。
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5
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食べやすい大きさに切ったお豆腐を鍋に加え、温める。(沸騰させるとスが入るので注意)
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6
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お豆腐が温まったら、中央のカップに入れて味をつければ完成。(長時間入れすぎるとしょっぱくなるので、食べる分づつ入れる)
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コツ・ポイント
※タレにつける時間は15秒〜1分程で十分です。調味料の分量は目安なので、お好みで割合を変えてください。
※タレに入れるネギや鰹節は、個人的には多めの方が美味しいです。
※昆布は取り出しても、そのままタレに少しつけて食べても、お好みで♡
※タレに入れるネギや鰹節は、個人的には多めの方が美味しいです。
※昆布は取り出しても、そのままタレに少しつけて食べても、お好みで♡
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった母の味。教えてもらったので覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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