オレンジピールのシフォンケーキ
とらあつ
作り方
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1
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卵黄と卵白に卵を２つのボールに分ける。
卵白のボールは冷蔵庫へ入れておく。
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2
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卵黄を泡立て器でほぐし、オレンジジュースとオリーブオイルを同時に入れて混ぜる。
刻んでおいたオレンジピールも入れ混ぜる。
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3
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薄力粉を振り入れて20秒ほど混ぜる。
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4
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卵白ボールを取り出し、砂糖とコーンスターチを混ぜたものをを小さじ一杯程度ずつ入れながらミキサーの低速でメレンゲを作る。
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5
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メレンゲ1/5ほどを卵黄ボールにいれ、泡立て器でよく混ぜる。残りを3回に分けてしっかりと切り混ぜする。
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6
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型に流したら、155℃に余熱を入れておいたオーブンで30分間焼く。
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7
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焼きあがったらすぐに空き瓶にひっくり返して引っ掛けて出来上がり！
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コツ・ポイント
オレンジピールの量はお好みで。オレンジジュースを10mlほどグランマニエなどに変えるとリッチな味に◎
このレシピの生い立ち
ケーキ用に買ったオレンジピールが残っていたので、得意なシフォンケーキにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とらあつ
