真紅のバラのアップルパイ
ターシャン
作り方
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1
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こちらは紅玉使用です。色の薄いリンゴの場合は”春色いちごのアップルパイ by ターシャのまねごと”を参考にしてください。
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3
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今回はカップの大きさに合わせて８個分です。2の残りともう１枚のパイシートを細長く計８個分でカットします。
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4
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写真のようにリンゴを並べて巻きますが、巻き終わりとカップの底の生地に卵黄を塗っておきます。
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5
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リンゴが小さい場合は２段に並べるのもいいですね。シナモンを振りかけるタイミングはは並べる前後いつでもいいです。
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6
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底用に抜いた後の端キレに抹茶を打ち粉代わりにもしながら軽く混ぜます。
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7
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生地を伸ばして写真のように切り分け葉脈を爪楊枝で付けます。今回は８個なので２枚ずつの１６枚ですが臨機応変にお願いします。
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8
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葉っぱに卵黄を塗ったらバラのサイドから差し込んで爪楊枝で押し留めます。
１８０度で２0～25分焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
焼時間と温度はオーブンの種類もありますが、パイの高さや大きさによって加減してください。今回は高さ３センチで２０分で焦げ目ができ始めましたので止めました。高さ2㎝の時は２５分でちょうどよく写真よりもう少しふっくら仕上がりました。
このレシピの生い立ち
バラのアップルパイは、人気でレシピもよく見かけますので遠慮しておりましたが葉っぱ付きなどは目新しいと思って投稿しました。
また、以前娘と作ったこともあり、
作り方を教えてほしいという色々な方のリクエストもあって掲載することにしました。
また、以前娘と作ったこともあり、
作り方を教えてほしいという色々な方のリクエストもあって掲載することにしました。
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ターシャン
