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甘糀でこく旨！喫茶店のナポリタン

甘糀でこく旨！喫茶店のナポリタンの画像

Description

いつものナポリタンが甘糀を入れる事でこくのある、懐かしの喫茶店の味に！
これ絶対に美味しいから作って！！！

材料 （3人分）

スパゲティ(1.6mm)
200g
ベーコン(かたまり)
60g
ピーマン
2個
人参
1/3本
玉葱
1個
しめじ
1/2パック
オリーブオイル(サラダ油で可)
大2
■ ナポリタンソース
ケチャップ
大6
甘糀
大2
ホワイトペッパー
少々
■ お好みで粉チーズ

作り方

  1. 1

    写真

    スパゲティを茹でるお湯を沸かし、沸騰したら入れ、規定時間＋1分茹でる
    茹でている間に、しめじは石づきをとり1本ずつ分ける

  2. 2

    写真

    ベーコンは2mm厚みで切る
    人参は拍子切り、玉葱は半分に切り繊維にそい2mm幅に切る
    ピーマンは種を除き2mm幅の輪切り

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、人参、玉葱を入れ火をつけ炒める
    全体に油が回ったら残りの野菜を入れ炒める

  4. 4

    写真

    ケチャップと甘麹、ホワイトペッパーを入れて混ぜ、茹で上がったスパゲティとよく混ぜて完成です

  5. 5

    写真

    お好みで、粉チーズをかけてどうぞ

コツ・ポイント

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
沸騰した湯に入れたらぐらぐらさせず、中火で茹でるのがねばりが出ずよいです
◆ナポリタンは太めのスパゲティが合うのと
規定時間＋1分、少しやわらかめが喫茶店の味になります

このレシピの生い立ち

甘糀を頂いたので、考えてみました。
レシピID : 2895339 公開日 : 14/11/22 更新日 : 14/12/09

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槙かおる
甘糀でこく旨！喫茶店のナポリタン
by 槙かおる