おから＆豆腐＊ベイクドチーズケーキ風
Description
しっとり、そして、ずっしり！クリームチーズも粉も型も使わず、炊飯器でボトム付き！なんちゃってチーズケーキ♪
『黒猫食堂』
材料
（●3合炊き 直径13㎝×厚さ3㎝程度）
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【生地】
100g
150g
★はちみつ
40g
★レモン汁
大さじ1
1個
20g
4g
■
【ボトム】
30g
バター(マーガリン)
20g
作り方
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1
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クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕く。バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。ラップ無し600wで30秒程。
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2
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1をよく混ぜ合わせて炊飯釜に均一に敷き詰め、手でギュッと押し固める。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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その間に生地の準備。ボールに豆腐を入れ、ゴムベラ等でなめらかに潰す。
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4
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★を入れてよく混ぜ合わせる。白身のドロッとした塊が残らないように。
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5
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最後に☆を加えてよく混ぜる。緩めのパンケーキ生地のような感じです。固すぎるようなら豆乳(牛乳)を足して下さい。
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6
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炊飯釜のバターが冷え固まったところに注ぎ入れ、縁をトントンと叩いて表面を平らにならす。
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7
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普通の白米コースで炊飯。竹串等を刺してドロッとしたものが付かなければOK。生焼けならもう一度炊いて下さい。
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8
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外釜から出してしばらく放置。焼きたては柔らかく、触るとベタッと手に付きますが、空気に触れてしばらくすると固まります。
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9
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冷めると釜との間に隙間ができて簡単に取り出せます。手でも持てますが、一回り小さいお皿を当てがってひっくり返すと安全。
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10
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ボトムを下にして完全に冷まし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。翌日の方がしっとりして美味しいです。
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11
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断面。ボトムもしっとり、きれいな層になってます。
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12
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ボトム無しで作るとこんな感じ。うっすら焼き色が付きます。
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13
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ゼラチンで固めるだけのなんちゃってレアチーズケーキはこちら。レシピID2913451
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コツ・ポイント
■うちの炊飯器は安いごく普通のタイプ。機種によってうまく焼けなかったらすいません。
■一度にたくさん作ると、周りだけ焦げて生焼けになる恐れがあるので、少量で作って下さいね。
■5合炊きの場合、クラッカーとバターは少し増やして下さい。
■一度にたくさん作ると、周りだけ焦げて生焼けになる恐れがあるので、少量で作って下さいね。
■5合炊きの場合、クラッカーとバターは少し増やして下さい。
このレシピの生い立ち
大豆があれば何でもできる！シリーズ。
チーズケーキが食べたいなーと思い、でも、うちにはオーブンもケーキ型もクリームチーズも、気の利いたものは何ひとつ無い…！
家にある食材と道具を駆使して、雰囲気だけ味わったのでした。
チーズケーキが食べたいなーと思い、でも、うちにはオーブンもケーキ型もクリームチーズも、気の利いたものは何ひとつ無い…！
家にある食材と道具を駆使して、雰囲気だけ味わったのでした。
『黒猫食堂』
