濃厚かぼちゃスープ

かぼちゃは、縦半分に切って種を取り、さらに皮を削ぎやすい大きさに切り分ける。今回はバターナッツかぼちゃを使ってみました。

皮を厚めにむいて、鍋にいれる。残った皮は、捨てないでキンピラにするとおいしい！

玉ねぎをみじん切りにして、鍋に入れる。

やわらかくなったら、ブレンダーでかぼちゃをつぶす。

塩、コショウで味をととのえる。

器に盛り、お好みで飾り付けする。