基本のゆずジャム☆生姜いり☆ゆず茶にも

ゆずは皮、袋、種に分ける。
皮は薄くスライスし、
水から沸騰させて5分位茹でる→ざるにあげて水洗い、の工程を2回行う

水を切った皮をなべに入れて、そこにふくろを小さく切って入れ、はちみつと砂糖、水を加える。
ジンジャーパウダーはお好みで。

更に種をお茶パックに入れて、一緒に煮る。

種を入れることで冷えたらトロトロに固まります。

完成したら、ジップロックに小分けし、冷凍します。
冷凍ジャムは一年くらいもちます。