基本のパンケーキ
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、三温糖、塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
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2
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牛乳と卵を別のボウルに混ぜ合わせる。
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3
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粉類のボウルに、牛乳と卵を混ぜ合わせたもの、
溶かしバターを入れ、軽く混ぜる。
*ポイント参照
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4
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温めたフライパンにバターを適量ひき、3)のパンケーキミックスを小さいお玉1杯分流し入れます。
*ポイント参照
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5
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穴がプツプツとできてきたらひっくり返します。
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6
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ひっくり返した面を1~2分焼いて取り出す。
*ポイント参照
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7
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焼きあがったパンケーキにバターを乗せ、お好みでホイップクリームを添えるとさらに美味。
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8
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メープルシロップをかけてお召し上がりください。
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9
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パンケーキの大きさはお好みで大きくしたり小さくしてください。
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コツ・ポイント
3.ダマをなくすために混ぜすぎない。混ぜすぎると重いパンケーキになってしまいます。
4.火加減は弱めの中火。
7.次のパンケーキを焼いている間に、82℃~85℃に温めたオーブンに入れて保温しておくと良い。長く入れると乾いてしまうので注意。
4.火加減は弱めの中火。
7.次のパンケーキを焼いている間に、82℃~85℃に温めたオーブンに入れて保温しておくと良い。長く入れると乾いてしまうので注意。
このレシピの生い立ち
我が家の基本のパンケーキレシピです。軽いパンケーキが好きなので薄力粉を使用しています。
「ボストンから朝ごはん」
http://ameblo.jp/yoshiko-boston-asagohan/entry-11956621670.html
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