シフォン流さばの味噌煮
ゆうちゃんシフォン
作り方
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1
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さばを2枚におろします。
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2
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フライパンに油（分量外）を敷いて両面を焼きます。
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3
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余分な脂をふき取ってから だし汁 はちみつ 酒は全量 味噌は半量だけ入れて しょうがを浮かべ 煮ます。
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4
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少し煮詰まったら 残りの味噌 しょう油を入れて さらにトロっとするまで煮詰めます。
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5
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お皿に盛り付けたらできあがり♪
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コツ・ポイント
まず さばの表面を焼くことで臭みが抜けて おいしく仕上がります。味噌は半量ずつ溶かして 風味豊かにいただきます。はちみつが優しい甘さとコクを出してくれて ごはんがどんどん進みますよ♪
このレシピの生い立ち
以前は 魚料理は手がかかって難しい…というイメージがあって あまり作りませんでした。魚料理も肉料理みたいにフライパンを使って お手軽に作れたらいいなあ～と思って考えました。
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ゆうちゃんシフォン
