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砂糖卵乳製品小麦粉不使用パウンドケーキ

砂糖卵乳製品小麦粉不使用パウンドケーキの画像

Description

ビーガン、糖尿病患者、ダイエット中の方対応！グルテン、砂糖、乳製品、小麦粉完全不使用のマクロビスイーツを追究しました！

材料 （パウンドケーキ型なら何でも）

大豆粉
65g
アーモンドプードル
30g
ラカント
40g
抹茶
大さじ2~3
ベーキングパウダー（アルミフリー）
5g
無糖茹で小豆
50g
無調整豆乳
大さじ3
ココナッツオイル(なければナッツやオリーブ)
大さじ2.5
若いバナナ
1本
バナナの代用（チアシード）
小さじ２
バナナの代用（水）
1/4カップ

作り方

  1. 1

    バナナの代わりにチアシードを使う場合は、チアシードを水に浸して何度かかき混ぜダマにならないように戻す

  2. 2

    乾燥小豆を前日に水に浸し、柔らかく煮る。
    簡単に茹でるには炊飯器でも可能です。小豆は缶詰の砂糖入りは使わないこと。

  3. 3

    オーブンを予熱170度に設定しておき、粉類を計量し、粉ふるい器にかける。

  4. 4

    豆乳、オイルを計量して混ぜる

  5. 5

    バナナをフードプロセッサーなどで滑らかになるまで混ぜる
    （チアシードと水を使う場合は関係なし）

  6. 6

    小豆以外をやく混ぜてから小豆を入れる

  7. 7

    オーブンを150度に下げ、型にオーブンシートを敷き、型に生地を入れ、型を軽くトントンと落として空気を抜く

  8. 8

    30~35分焼く、様子を見ながら竹串を刺して中の生地が焼けていれば完成！

コツ・ポイント

オイルは何でも癖は出ません。
熟れたバナナだと甘味が出ますが抹茶の味が隠れてしまいます。抹茶がなければ緑茶パウダーでもＯＫ
ラカント以外にもエリスリトールなど天然甘味料であれば代用ＯＫ。海外では人工甘味料は肥満予備軍を作るリスクがありＮＧ

このレシピの生い立ち

ビーガン、糖尿病患者、お子さま、ハラール、パレオ、どんな方でも安心して食べられるスイーツを作りたくて作りました。
海外レシピ付ブログ↓
http://ameblo.jp/omoiyarinet/
レシピID : 2901491 公開日 : 14/11/26 更新日 : 14/12/25

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砂糖卵乳製品小麦粉不使用パウンドケーキ
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