ココナツミルクともち粉のおやつ
kyokotag
作り方
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1
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乾いた材料（もち粉、ベーキングパウダー、上白糖）を混ぜ合わせる。
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2
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そこに水気のある材料（卵、ココナツミルク、牛乳、サラダ油）を混ぜいれる。
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3
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滑らかになるまで混ぜ、23ｘ33センチ程度の耐熱皿に入れる。乾燥クランベリーなどを使う場合は上に散らす。
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4
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177度に熱したオーブンで50分焼く。出来上がったら、4時間以上完全に冷ましてからナイフで切り分ける。
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コツ・ポイント
作り方自体は簡単ですが、とても大事なのは、切る前に完璧に冷ますこと。前日に作っておけるのでパーティなどでも大活躍です！
このレシピの生い立ち
オフィスのポトラックパーティで中国系のお友達が作ってきてくれた味が忘れられず、あとでレシピを教えてもらいました。
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