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砂糖とバターをすり混ぜる。
溶き卵（40g）を入れてよく混ぜる。
小麦粉（100g）とベーキングパウダー（小さじ1）をふるいにかけながら入れる。
ゴムベラでさっくり混ぜてひとまとめにし、ラップにつつんで冷蔵庫で20分以上休ませる。
栗を半分に切る。
白あんを10等分する。
白あんで栗をつつむ。オーブンの余熱をスタート（家庭のオーブンの余熱にかかる時間を逆算してスタートしてください）
休ませた生地を10等分し、量が同じくらいになるように調整しながら丸める。
生地を餡よりひとまわり大きく伸ばし、餡を包む。
卵黄とみりんを混ぜる。
とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、ハケで卵黄液を塗りる。180℃で18分〜20分焼いて出来上がり♪
こてげんやま
こてげんやま
