柿酢
Description
ネット友さんに教えてもらった柿酢。
覚書として。
覚書として。
材料
(作りやすい分量)
1個
米酢
1カップ
作り方
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1
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柿はへたをとって4つの櫛形に切る。
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2
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保存容器に1の柿を米酢を入れる。
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3
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最初は柿は浮いていますが、沈んできます。沈んで来たら、出来上がりのサインです。
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4
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写真は、酢4カップ分です。
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5
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早く作るには、柿を薄く切って酢につけるといいです。
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コツ・ポイント
最初は柿が浮いていますが、柿が沈んで来たら、出来上がりのサインです。
漬けた柿はそのままでは、酸っぱいですが、酢の物にいれてしまうと、問題なく使えます。
漬けた柿はそのままでは、酸っぱいですが、酢の物にいれてしまうと、問題なく使えます。
このレシピの生い立ち
ネット友さんに教わりました。