白ワインのお供に！牡蠣のバターパン粉焼き
てらざきまなみ
作り方
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1
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バターは常温に戻しておいてください。
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2
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牡蠣は片栗粉と塩で良く洗い、水気を切り、キッチンペーパーで拭いておきます。
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3
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ズッキーニは2センチ位の輪切りに、パプリカは種を除き2センチ位に切り、それぞれに軽くオリーブオイルをまぶしておきます。
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4
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ボウルにバターを入れて練り混ぜ、ニンニクを加え混ぜたのち、パン粉、粉チーズ、ハーブ類、塩、こしょうを加え、混ぜます。
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5
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4のパン粉の中に、牡蠣、ズッキーニ、パプリカを加え、さっくり混ぜます。
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6
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混ぜた5をオーブン対応の器に盛り、200℃のオーブンで20分焼き、牡蠣に火が通れば出来上がり！
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7
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牡蠣にひが入らず、パン粉が焦げてしまう場合には途中からアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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コツ・ポイント
オーブンによって火の回り方が異なると思いますので、適宜調節してください。オーブンでの乾燥を防ぐため、ぜひ野菜にはオリーブオイルをまぶしてください。バターパン粉は一部は具材と混ぜて、残りは上にかけてオーブンで焼いても見た目よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前、お店にてホタテ版の同様のものを食べ感動したので、再現してみました。ホタテがなく、牡蠣が特売だったので、牡蠣で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てらざきまなみ
