ラ・フランスのアイスクリーム

下準備でラ・フランスを一口サイズに切っておくと、煮詰める際に早く透明になる。
ラ・フランス自体にも甘味があるので砂糖の量はお好みで調整して下さい。写真は砂糖１５０g程使用しており、十分甘味を感じます。

熟れて食感が柔らかくなってしまったラ・フランスが好きになれず、調理するに至りました。