ガパオライス
てらざきまなみ
作り方
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1
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玉ねぎは2~3ミリにスライス、ピーマンは縦半分に切ってから横に５ミリ程度に切ります。
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2
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フライパンにサラダ油を敷き、唐辛子、にんにくを入れ香りが立ったら、ひき肉を入れ炒めます。
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3
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ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加え更に炒めます。
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4
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野菜に火が通ったら、ナンプラー、オイスターソース、こしょうを加えて炒めます。
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5
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味見をし、もっと辛いものがお好みの場合は、一味唐辛子を加えて下さい。
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6
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バジルの葉をちぎって加えて、さっと混ぜて火を止めます。
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7
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目玉焼きを作り、盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
目玉焼きは多めの油で、白身のふちがカリカリになるように焼くのがオススメです。半熟で仕上げて、よーく絡めて召し上がれ！
バジルを加えたら、火を通し過ぎないように気をつけて下さい。香りが弱まってしまいます。
バジルを加えたら、火を通し過ぎないように気をつけて下さい。香りが弱まってしまいます。
このレシピの生い立ち
ガパオライスが大好きで、色んなお店のものを食べては、自分の好みを探って来ました。肉の種類や具材、調味料など考えた結果、今のところここに落ち着きました。エスニック料理が苦手な家族も、モリモリ食べてくれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てらざきまなみ
