大学いも。

さつまいもを１センチ角位で切って水に30分位さらす。

水気を切って、170度位の油でじっくりいい焼き色になるまで揚げる。

油を切ってる間に、砂糖と酢をフライパンに入れて弱火にかけて飴色になってきたら揚げたさつまいもを入れてからめる。