プルンと柔らかミルクくず餅入りおしるこ♡
作り方
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1
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粉ミルク200グラムを200ccのお湯で溶き、砂糖を加えてひと肌程度に冷ましておく。
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2
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耐熱性の容器に、ミルクを移し片栗粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。(底の方までしっかりと、固まらないように!)
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3
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レンジ600ワットで30秒温め、かき混ぜる。これを3、4回様子を見ながら繰り返し、くず餅のとろみをつけていく。
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4
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冷蔵庫で30分程度冷やし、スプーンで1口分ずつすくいながら丸める。器に盛りつけあずき湯を上からかけてできあがり。
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コツ・ポイント
レンジで温め、混ぜる作業はこまめに取り出し、その都度丁寧に混ぜることでだまにならず、なめらかなくず餅に仕上がります!
このレシピの生い立ち
義母sanが自家製のあずきを煮て、あずき湯を作ってくれたので、お餅を入れておしるこに…と思っていたのですが、ボリュームを抑えたちょこっとおやつにしたいなぁとくず餅を入れてみました♪プルンとやわらかくて食べやすいと好評でしたょ!