ゴボウの揚げきんぴら

ゴボウは５㎝くらいの長さに切って、太ければ４等分･６等分にして、食べやすい太さ長さに。
水につけてあく抜きをする。

人参も同様の太さ長さに。

小麦粉を付けてあげる準備。

揚げたら油が切れるように少し置いておく。

泡が立ってきたら、上げたゴボウと人参を入れからめる。