京芋の簡単コロッケ
農Pro
作り方
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1
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京芋は皮を剥き2センチの輪切りにする。串がスーッと通るまでレンジで加熱する。
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2
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レンチンした京芋に小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。
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3
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揚げ油を180℃に熱しこんがり色づいたら油から上げる。
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コツ・ポイント
レンチンの時に中までやわらかくするとホクホクでおいしくなります。上げるときは少々高めの温度で一気に色よく揚げましょう!
このレシピの生い立ち
京芋が手に入るといつもコロッケを作ります。これまではマッシュして普通に作っていましたが、いきなり衣を付けて揚げてみたらマッシュしたのと同じホクホク感が味わえました。そんなシンプルイズベストのレシピです!
農Pro
