簡単カブの千枚漬け☆京都風♪おせちにも！
＠MIKO
作り方
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1
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カブはケチらずに皮を厚めにむく。このくらいの大きだと まず半分にしないと切りにくいですよね。
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2
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スライサーでも包丁でもいいので薄く切る。私は包丁です。大きいとスライサーが使いにくいので。
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3
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ボールに入れ塩をふりまんべんなく行き渡るようによく混ぜる。
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4
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酢と砂糖を耐熱ボールにいれレンジ500wで2分チン。耐熱ボールがなければラーメンドンブリでOKよ。
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5
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3時間から半日くらいおくとこんなに水がでます。これをしっかりしぼります。
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6
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保存袋に調味料とカブと昆布を入れて半日おいたら食べられます！
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コツ・ポイント
お酢は少し熱を加えるとツンとした酸っぱさが和らいで美味しくなります。漬け物用昆布だととろみがでで美味しいですよ。カブの安い時期には是非作っていただきたい。
このレシピの生い立ち
千枚漬けが大好きで毎年買っていましたが高い！市販のタレを使ってつくってみると何故かいまいち。なので試行錯誤の結果このレシピになりました。是非お試しください。おせちの箸休めにもぴったりですよ！
＠MIKO
