簡単材料☆シンプル鍋だし♪
ママたれ
作り方
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土鍋に分量の水と昆布を入れる
昆布が戻るまで時間をおくと丁寧だけど、
続いて2番へ進んでも問題はなし
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2
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残りの調味料を計量して❶に入れ火にかける
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あとは好みの具材を入れいくだけ
野菜、きのこ、肉、魚などそれぞれの具材から旨味が出るのでベースがシンプルでも美味♡
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野菜は火の通りにくいもの（人参や白菜の白い方など）から順に入れて、きのこ、豆腐なども入れてしまってもOK
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肉や魚などの生物は、鍋だしが沸騰してから入れるのが◎
昆布のぬめりの気になる方は、沸騰前に取り出しておくのが◎
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青菜類は最後にサッと火を通す感じ
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野菜の煮え具合にも好みがあると思います
↓
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サッと火の通ったくらいがお好きな方は
❷で沸騰させて、肉魚を煮たあとから、お野菜を入れていくのが良いかもです
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2023.1.8 参考
出し昆布画像追加
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2023.1.28参考画像追加
ひと煮立ちさせたあとの出し昆布
（料理の基本としては昆布は沸騰する前に取り出すのですが）
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ありがとうございます♪
簡単材料★シンプル鍋だし♪が「鍋だし」の人気検索でトップ10入りしました 2022/12/31
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コツ・ポイント
きのこ類は旨味が出るのでオススメ具材
複数種入れるとなお良し
シンプルオススメ具材は白菜、水菜、鶏肉、豆腐、しめじ、えのき、、、
複数種入れるとなお良し
シンプルオススメ具材は白菜、水菜、鶏肉、豆腐、しめじ、えのき、、、
このレシピの生い立ち
味つけを追加せず、そのまま食べられる鍋だしを定番にしたくて うどんすきや最後の雑炊も美味しく食べたいと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ママたれ
