チャーシュー、叉焼、焼豚、本格的 圧力鍋
（≧∇≦）みちっち
作り方
-
-
1
-
形を整えながら、タコ糸で縛り、塩コショウをすり込みます
-
-
-
2
-
味が良くしみ込むように
中までムラなく火が通る様に、親の仇よろしく
フォークを突き刺します
-
-
-
3
-
旨味が逃げないように
表面を熱した油で固めます
-
-
-
4
-
小口も忘れずに！
-
-
-
5
-
香ばしさを出すために
ごげ目をつけて行きます
かなり焦げても、煮ると焦げは落ちるので、キツめに焼き色をつけて行きます
-
-
-
6
-
これぞ焼豚ですね
-
-
-
7
-
臭みを消すための、生姜と、青葱と一緒に炊いて行きます。
-
-
-
8
-
圧力鍋の高圧で、スチームが出てから20分煮込んで、自然冷却
-
-
-
10
-
美味しいスープに半熟卵を一晩浸けて、付け合わせに、どうぞ！
-
コツ・ポイント
タコ糸で、整形する時は、両端を巻いてから、中央へ寄せて巻いていきます。
このレシピの生い立ち
いろいろ調べて、合成させました
（≧∇≦）みちっち
