かに玉あんかけ焼きそば

焼きそばを焼く。フライパンにごま油をしき、焼きそばを入れ、ほぐしながら軽く焦げ目がつくまで焼く。軽く塩コショウで味付ける

焼きそばと同時進行であんを作る。片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作っておく。小鍋に水、鶏がらスープ、蟹入れ沸騰させる。

沸騰したらといた卵を加える。卵が固まったら水溶き片栗粉、塩こしょう、お醤油を加え味を調える。