簡単！牡蠣のオイル漬け。大人の前菜！
Happy103
作り方
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1
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牡蠣は洗ったら水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
※生食用はNG,必ず加熱用で。
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2
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フライパンで片面2分焼き、ひっくり返して1分焼き一旦取り出します
牡蠣がプクッっと膨らみます！
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3
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フライパンに牡蠣の汁が出てます。これに醤油と酒を入れ少しにつめたら
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4
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2の牡蠣を戻しタレを絡めます。
焦がさないように注意し汁が無くなったらOK
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5
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ビンなどに詰めオイルを注ぎます。1～2日おくと味が馴染みます。
※お好みでニンニク、鷹の爪、ローリエなど加えても◎
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コツ・ポイント
瓶に残ったオイルがまた美味！サラダ、パスタなどにかけても◎
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた牡蠣のオイル漬けが美味しかったので再現して見ました。
いつもはこの5倍の量で作ってます。オイスターソースを使わなくても(オイスターは牡蠣なので)醤油と酒だけで十分美味しくできます。他のoilでも楽しめます。
いつもはこの5倍の量で作ってます。オイスターソースを使わなくても(オイスターは牡蠣なので)醤油と酒だけで十分美味しくできます。他のoilでも楽しめます。
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