ローストポーク　ベリーソース添え

モモ肉に塩レモンを刷り込みラップでしっかり包む。１日以上置いておく。焼く前に常温に戻し塩レモンを洗い流しペーパーで拭く。

フライパンに油を熱し弱火にして１とあればフレッシュのローズマリを入れ蓋をし蒸し焼きにする。片面１０分ずつ。

アルミホイル２枚重ね、ホイルの上に２を置き包む。

４の間にソース作り。２のフライパンに赤ワインを入れ煮立てる。

５にブルーベリーを加え塩、醤油、バルサミコ酢、ハチミツを加えを加える。

ブルーベリーを軽くつぶしながらとろみがつくまで煮詰めて完成。