松茸ご飯
作り方
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1
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松茸は洗わずに汚れを拭き取り、根元は切り落とし、適当な大きさに薄く切る。軸は裂く。
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2
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米を洗い、調味料とだし昆布を入れて、水も入れて水加減を2合弱にして混ぜる。
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3
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切ったまつたけを乗せて普通に炊き、少し蒸らす。
好みで千切りのしょうがをのせる。
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コツ・ポイント
米1合に対して醤油大1。これはどの炊き込みご飯でも、美味しいと思う配合です。ちょっと固めのご飯が好きなので水加減を2合弱にしました。お好みで。炊飯器でも、下にお焦げができました!
このレシピの生い立ち
とっても大きい松茸を頂いたので、松茸ご飯は外せないのでつくりました。