渋柿で干柿づくり
Description
お正月用に作りました。
masamichia
材料
（25個分）
作り方
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1
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ヘタについている枝はT字形に残す。ヘタと枝を残して皮を剥く。
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2
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コップなどにホワイトリカーを入れ、むいた柿全体を浸す。ヘタと枝も。
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3
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ヒモ一本につき5個を等間隔に結び、S字フックに吊り下げる。
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4
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我が家では、窓辺に吊り下げて、たまに天気の良い日にベランダに吊り下げてます。
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コツ・ポイント
大体10日間から2週間くらいで完成です。乾燥させ過ぎると小さくなりすぎてしまいます。途中で揉むと渋が部分的に残るのを防止できます。
このレシピの生い立ち
お正月に食べるので、ラップに包んで冷凍しています。冷凍するとさらに熟成します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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