クリスマスツリー型ココナッツクッキー
作り方
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1
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卵白をしっかりと泡立てます。少しずつ砂糖を入れます。
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2
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角が立つくらいになったら、抹茶を入れて、さらに泡立てます。オーブンを120度に温めます。
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3
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お好みの色になったら、ココナッツファインとココナッツロング、濾したアーモンドプードルを加えます。
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4
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手で握れるくらいの固さにしてください。
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5
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指先を使って、モミの木風に型作ります。
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6
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アラザンを適当に散らします。温まったオーブンに1時間位入れて焼きます。焦げるようでしたら、アルミをかぶせてください。
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7
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仕上げに粉糖を指先につまみ、振りかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
卵白の量によって、生地の固さが違ってきます。その場合は、ココナッツファインかアーモンドプードルで調節してください。ゆるいとモミの木クッキーがが傾いてきます。焼き時間もオーブンの性質により多少の違いが出ますので、注意してください。
このレシピの生い立ち
以前、抹茶のココナッツクッキーを掲載したのですが、それを少しアレンジしてクリスマス用に作ってみました。