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ストウブで小田巻

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Description

ストウブ１４でたっぷり。ボリューム満点なうどん入りの茶わん蒸し。アツアツで召し上がれ！

材料 （3人分）

卵
6個
かつおだし
８００ＣＣ
みりん
大さじ２
薄口しょうゆ
大さじ２
塩
少々
ほうれん草
適宜
しめじ
1/2袋
かまぼこ
適宜
人参
適宜
うどん玉
2玉

作り方

  1. 1

    写真

    卵を6個溶きほぐし、だし・みりん・醤油を混ぜ、細かいザルで越しておく。

  2. 2

    写真

    ストウブ１４にうどんを入れ

  3. 3

    写真

    飾りの野菜を乗せて、１の卵液を流しいれる。蒸す鍋は１４サイズ2個にはオーバル31センチ14サイズ1個には２０ラウンド使用

  4. 4

    写真

    弱火で蒸し。沸騰から約15分、火が消えたらそのまま放置で焼く5分で出来上がり。

コツ・ポイント

かつおだしは、なるべく1番だしの濃いおだしを使ってください。
弱火で蒸してください。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しにうどんを入れるのが好きで、たっぷりストウブ１４で作りました。
レシピID : 2916850 公開日 : 14/12/06 更新日 : 14/12/06

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ストウブで小田巻
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