愛媛の真面目なみかんピラフ
GoGo島みかん
作り方
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米を炒めてきちんと作る方法を説明しますが、切ったら入れてスイッチオンでもできますのでどちらでも好きな方でお試し下さいね。
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お米を洗って30分以上水に浸けてから、ざるに上げておく。
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3
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蜜柑を絞り220cc果汁を用意。つぶつぶ入りでよい。市販の100%オレンジジュースなら愛媛のマジメなポンジュース推奨笑
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5
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フライパンでウインナー、タマネギ、ミックスベジタブルを入れて軽く炒める。ウインナーから出る油で炒める感じで。
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6
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お米を炒めるためにマーガリンを入れる。
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7
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すぐにお米を入れて炒め合わせる。
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炊飯器に移し、ジュースと水、しお、コショウ、創味シャンタンを加えてざっと混ぜる。炊飯器で炊飯スタート
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炊き上がったら混ぜる。
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2015.12.1レシピ改定。コンソメ1個→創味シャンタン小さじ2
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創味シャンタンは中華のダシですが、むしろこちらの方がコクがあり美味しく仕上がりました。無ければコンソメ1個で。
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コツ・ポイント
蜜柑の種類はなんでも。普通の温州みかん、デコポン、清見タンゴールなどなど。また、440ccになればいいので水とオレンジジュースの割合も変更可能です。
具材もお好みで変更して下さい。シーフードもあいますよ。
具材もお好みで変更して下さい。シーフードもあいますよ。
このレシピの生い立ち
愛媛では実際、給食に出ている時もあった、蜜柑のご飯。好き嫌い分かれる問題作を作ってみましたよー。愛媛では蜜柑は豊富、腐らせてしまうよりは何かに使えないかとマジメに考えているのです。
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