＊5分！切り干し大根とエノキの梅くた煮＊
＊ゆりか＊
作り方
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1
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タッパーの底から、切り干し大根→エノキ→梅干しの順に重ね、酒と水を加える。軽くフタをのせ、600wで4分ほどチン。
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2
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エノキがしんなりしたらレンジから取り出し、フタをしっかり閉め、タッパーを振る！
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3
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全体が馴染んだら軽く混ぜ、梅干しの種を除き、お皿に盛りつけ。できあがり。
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コツ・ポイント
エノキの水分と少しの酒、水だけで切り干し大根を戻すので、シャキシャキした食感とコクが楽しめます。水分が少なすぎると加熱の際に切り干し大根がパサっとしてしまうので、調整してみてください。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで夜遅い晩ご飯の時、美味しくすぐに作れるヘルシーなおかずはないかと考えました。つわり中にはこの酸味と手軽さがありがたかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
