白菜の春雨スープ

白菜はよく洗い、幅5㎜程度の細切りにする。繊維を断つ様（まな板に白菜を横にして縦）に切ります。

白ねぎは斜め薄切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。

鍋に白菜・にんじん・白ねぎを入れ水を加える。火にかけ沸騰したら鶏ガラスープを加える。

青ねぎを散らしてできあがり。