CHOYAの温かいりんごスープ仕立て
CHOYACAFE
作り方
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1
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りんごは包丁で皮と芯を取り、粗く刻む。
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2
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ミキサーに１と水、レモン汁を入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。
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3
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２を小鍋に注ぎ、蜂蜜を加え、火にかける。木べらで混ぜながら１分ほど沸騰させて、塩を入れて最終的に味を調整し、火を止める。
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4
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熱々のスープをお皿に注ぎ、ミルクソースをかけます。
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5
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最後に紀州梅酒と梅の実を添えて完成です。
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コツ・ポイント
＜ミルクソースの作り方＞
1.鍋に材料を全部入れて、火にかける。
2.沸騰したら弱火にして吹きこぼれないよう木べらで混ぜながら１０〜１５分煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
3.ビンに熱いうちに詰め、軽く蓋をして冷まします。
1.鍋に材料を全部入れて、火にかける。
2.沸騰したら弱火にして吹きこぼれないよう木べらで混ぜながら１０〜１５分煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
3.ビンに熱いうちに詰め、軽く蓋をして冷まします。
このレシピの生い立ち
梅とりんごの甘みと酸味が調和した、ひと口ごとに温まるカクテルです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CHOYACAFE
