炊飯器でシンガポールチキンライス海南鶏飯
ds_cook
作り方
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1
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米を洗い、炊飯器の内釜に通常の水加減より少なめ（1.2合〜1.3合分目くらい）に水をいれ、浸水させておく。
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2
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鶏もも肉にフォークや筋切りをつかって皮のほうから穴をあける。しょうが、にんにくを身のほうにまぶし、馴染ませる。
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3
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米の入った内釜に、皮を下にして、鶏もも肉をできるだけ重ならないように入れる。
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4
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圧力IH炊飯器であれば早炊きでもOK。通常の炊飯器であれば、普通に炊飯してください。
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5
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炊飯している間に、きゅうりを薄切り、トマトはくし形きりに。
醤油とスイートチリソースは同量ずつあわせてタレをつくる。
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6
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ご飯が炊きあがったら、そのまま5分蒸らしておく。
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7
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鶏もも肉を取り出し、ご飯をよく混ぜる。鶏もも肉は大きめにざくざくと切る。
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8
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型抜きしたご飯や野菜、鶏肉をプレートに盛りつけて完成。
お好みにあわせてタレをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
お米は2合までは増やせます。
鶏もも肉3枚は容量的につらいと思います。
タレは簡単で美味しいものだけを書いていますので、お好みのタレをどうぞ。
もちろんパクチーなどもよく合います。
鶏もも肉3枚は容量的につらいと思います。
タレは簡単で美味しいものだけを書いていますので、お好みのタレをどうぞ。
もちろんパクチーなどもよく合います。
このレシピの生い立ち
簡単につくりたくてやってみたら、非常にうまくいきました。手間がかからないので、この作り方が僕は好きです。
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