生鮭の野菜蒸し

生鮭に塩、胡椒をして室温におく。

もやしは洗って水気を切る。人参は斜め薄切りにして細切りにする。えのきは石づきを落として粗くほぐす。青ねぎは5㎝に切る。

オーブンシートにもやしを半量乗せ、①の鮭をキッチンペーパーで水気を取ってから上に置き、日本酒小さじ1をふりかける。

オーブンシートをキャラメル包みして閉じる。

蒸気のあがった蒸し器で10分弱、鮭に火が通るまで蒸す。

ぽん酢を適宜かけて出来上がり。