京風お雑煮　～白みそ仕立て～

里芋は皮をむき、塩を振ってもみ、下茹でします。

大根は皮をむき、5ｍｍの厚さのいちょう切りにします。
ゆずの皮は千切りにします。

人参は5ｍｍの厚さの輪切りにし、抜き型で抜きます。

鍋にだし汁、大根を入れて煮ます。

大根が透き通ったら、里芋、人参を加え、白味噌を溶き入れ、弱火で10～15分ほど煮ます。

丸餅をグリルで焼きます。