手づくり甘酢～マリネもお寿司も☆

特になし。2の時点で塩が粗くて、少々溶け残っていても大丈夫。この分量だと、直ぐに使いきってしまうのですが、カンタンですし、冷蔵庫で保存なので、いつもコチラの分量で作っています。多めに作りたい方は、単に倍にしていただければ大丈夫です。

すし酢と甘酢の間くらいにし、どちらにも使えるようにしました。お寿司以外に使う場合、ちょっと甘く感じる方は、砂糖を大さじ1にするか、みりんを100CC、お酒100CCに。玉ねぎのマリネや甘酢生姜には欠かせません。