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しらすの生姜あんかけだし巻き卵

しらすの生姜あんかけだし巻き卵の画像

Description

焼酎にぴったりのメニュー！もちろんごはんでもイケる、優しい味のおかずです。

材料 （2人分）

卵
3個
白だし（市販品）
大さじ3/4
水
50ml
しらす
20g
小葱
2本
■ 【あん】
だし
1.5カップ
しょうゆ
大さじ3/4
みりん
大さじ1/2
しょうが
1/2かけ
水溶き片栗粉
大さじ1 1/2
みつば
1/2把

作り方

  1. 1

    小葱は2～3ミリ幅にきざみ、みつばはざく切りにします。
    しょうがは皮をむいてすりおろしておきます。

  2. 2

    卵を割りほぐし、白だし、水、しらす、刻んだ小葱を加え、混ぜます。

  3. 3

    サラダ油を敷いたフライパンで2を焼いてだし巻き卵を作ります。

  4. 4

    【あん作り】
    鍋に出汁を入れ火にかけます。煮立ったらしょうゆとみりん、1ですりおろしたしょうがを加えます。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮たちさせます。

  6. 6

    器にだし巻きを盛り、あんをかけ、三みつばを飾って完成！

コツ・ポイント

だし巻きを作る際は、白だしが市販品のため、パッケージに従ってだしと水を加えてください。
割と水分多めの柔らかいだし巻きの方があんと馴染みます。

このレシピの生い立ち

以前、お店でいただきとても美味しかったのを思い出し、家で再現しました、卵の中の具材を変えれば、様々なバリエーションを楽しめるメニューです。
レシピID : 2925140 公開日 : 14/12/15 更新日 : 14/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月7日
初れぽ
写真
ロトニー♡
すごく美味しかったです( ^ω^ )また作ります♪

ありがとうございます！是非またリピしてくださいね！

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( )
てらざきまなみ
しらすの生姜あんかけだし巻き卵
by てらざきまなみ