***クリーミーカルボナーラ***
ＤＥＰＰ
作り方
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1
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ベーコンを幅１ｃｍに切り、熱したフライパンにオリーブオイルをひいてかりかりになるまで炒めます。しめじを小分けにして炒めます。
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2
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牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせて、塩を少々入れて火を止めます。
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3
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茹でたパスタをフライパンに入れて、よく混ぜます。グツグツしてきたら、火を止めてガス台からフライパンをおろして、卵黄とパルメザンチーズを加えて手早く混ぜ合わせてできあがり(o^―^o)
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コツ・ポイント
卵黄とパルメザンチーズを加えたら、ぱっと混ぜて盛り付けてください。モタモタしてると、卵黄が固まってしまいます。
このレシピの生い立ち
昔、イギリスのケンブリッジで初めて食べたカルボナーラに衝撃を覚えて以来、大好きなパスタの１つです。でもあの味以上のものには、まだ出会えていません。。。
ＤＥＰＰ
