我が家のクリームチーズケーキ
ぶーすか
作り方
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1
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クリームチーズと牛乳をレンジで２０秒ほど温めます。
ミキサーに入れ、１分撹拌します。
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2
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オーブンを１５０度に温めておきます。
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3
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砂糖60ｇ、小麦粉、コーンスターチを計って、ミキサーに入れ１分撹拌します。
（粉は振るわなくてＯＫ）
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4
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バター２０ｇもミキサーに入れます。
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5
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続けて卵黄４個分も入れたら、撹拌１分。
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6
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４個分の卵白と5０ｇの砂糖を泡立てます。
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7
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角が立つくらい、しっかり泡立てます。
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8
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ミキサーの生地を大きめのボールに取り、⑦の卵白を３回に分けて混ぜこみます。
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9
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１８㎝のケーキ型にマーガリン（分量外）を薄く塗って、底にクッキングペーパーを敷いて、⑦の生地を流し込みます。
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10
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１５０度で３０分焼いた後、１００mlほどの水を鉄板に流し込んで、１４０度で２０分蒸し焼きにします。
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11
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焼きあがると⑩みたいに膨らんでますが、オーブンから出して冷めてくると、こんな感じにペシャンコになります＾＾
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12
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ケーキが冷めたら、型から抜いて、もう少し冷ましてから切り分けます。
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13
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手土産用には、アンズジャム・ラム酒・お湯を適量混ぜて、表面に塗るといいです。
家用なら、このままで・・(^^)/
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コツ・ポイント
ミキサーとブレンダーがあればとても簡単です。
メレンゲ（卵白）はこれでもかっ！ってほど、しっかり泡立てること。
メレンゲを生地に混ぜるときは、手早く混ぜます。
ママ友は膨らまないって言うんですが、メレンゲ、ミキサー撹拌、温度がポイント！
メレンゲ（卵白）はこれでもかっ！ってほど、しっかり泡立てること。
メレンゲを生地に混ぜるときは、手早く混ぜます。
ママ友は膨らまないって言うんですが、メレンゲ、ミキサー撹拌、温度がポイント！
このレシピの生い立ち
２０年以上作ってる、息子たちのおやつ＾＾
レシピをママ友に教えても、膨らまないって苦情多発。
「それやったらも～、食べたくなったら言うて。作るから」
って感じの超難しい（？）ケーキですわ＾＾
うまく膨らんだらぜひ画像を～～（爆）
レシピをママ友に教えても、膨らまないって苦情多発。
「それやったらも～、食べたくなったら言うて。作るから」
って感じの超難しい（？）ケーキですわ＾＾
うまく膨らんだらぜひ画像を～～（爆）
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ぶーすか
